選擇適合的商用大型冰箱對餐飲業者而言至關重要，以下是挑選時需考量的幾個關鍵要素：

💡1. 容量與空間規劃

根據預計儲存的食材量來選擇冰箱的容量，常見的容量範圍為300公升至1000公升不等。確保冰箱的尺寸適合安裝空間，並考慮未來可能的擴充需求。

💡2. 冷卻方式

冷卻方式主要有風冷與直冷兩種：

• 風冷：冷氣循環均勻，適合頻繁開關門的環境，能有效防止結霜。
• 直冷：冷卻速度快，適合長時間保持低溫的需求，但需定期除霜。

💡3. 能效與耗電量

選擇具備高能效標章的冰箱，雖然初期投資可能較高，但長期運行可節省電費，降低經營成本。

💡4. 品牌與售後服務

選擇信譽良好的品牌，如 玖展餐飲設備，可確保產品品質與穩定性。此外，完善的售後服務能在設備出現問題時提供及時的支援。

💡5. 特殊功能

根據業務需求，考慮冰箱是否具備以下功能：

• 變頻技術：根據負載自動調整運行速度，節能且延長壽命。
• 無霜設計：減少除霜的頻率，維持內部清潔。
• 智能控制：透過數位顯示與控制，精確調整溫度。

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